為什么食品廠(chǎng)需要做產(chǎn)品的出廠(chǎng)檢測

　　對于食品生產(chǎn)加工企業(yè)，流通于市場(chǎng)的產(chǎn)品必須做出廠(chǎng)檢驗，此項規定是強制規定，《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》中有著(zhù)明確立法。下面，河南金測檢測為大家簡(jiǎn)述下為什么食品廠(chǎng)需要做產(chǎn)品的出廠(chǎng)檢測。

　　出廠(chǎng)檢驗的定義

　　出廠(chǎng)檢驗是《中華人民共和國質(zhì)量法》規定的、企業(yè)應當承擔的保證產(chǎn)品質(zhì)量的義務(wù)之一?！都訌娛称焚|(zhì)量安全監督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》對規范和督促企業(yè)更好地履行這一義務(wù)作出了具體的規定，要求生產(chǎn)加工食品的企業(yè)，在產(chǎn)品出廠(chǎng)前依據標準規定的出廠(chǎng)檢驗項目進(jìn)行逐項檢驗，經(jīng)檢驗合格方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售?？紤]到我國食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況，便于企業(yè)組織生產(chǎn)，《加強食品質(zhì)量安全監督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》中規定，食品生產(chǎn)企業(yè)的出廠(chǎng)檢驗分為企業(yè)自行出廠(chǎng)檢驗或委托出廠(chǎng)檢驗。

　　國家食品藥品監督部門(mén)對食品企業(yè)產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗是有強制要求的。對于沒(méi)有做出廠(chǎng)檢驗的產(chǎn)品，一票否決，不得出廠(chǎng)。所以，企業(yè)必須配備有專(zhuān)業(yè)的食品檢驗人員。大的食品企業(yè)一般都配備有完善的檢驗設備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員;但對于大量的中小企業(yè)，甚至初創(chuàng )企業(yè)，這是一項較大投入。我司針對目前國內食品企業(yè)出廠(chǎng)檢驗現狀，可與企業(yè)簽訂食品出廠(chǎng)檢驗年度服務(wù)協(xié)議，檢驗費用遠低于企業(yè)聘請專(zhuān)職檢驗人員的費用。

　　如何理解食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度中強制檢驗的概念?

　　《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第十二條規定：“產(chǎn)品質(zhì)量應當檢驗合格，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品”。所謂檢驗，就是通過(guò)觀(guān)察和判斷，適當時(shí)結合使用相應儀器、設備對產(chǎn)品進(jìn)行檢測、試驗，作出產(chǎn)品是否符合規定要求的判斷。顧名思義，食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度中的強制檢驗，就是為了保證食品質(zhì)量安全和符合規定的要求，以法律法規的形式要求企業(yè)或者監督管理部門(mén)為履行其質(zhì)量責任和義務(wù)必須開(kāi)展的某些檢驗。在食品公司質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度中，強制檢驗包括發(fā)證檢驗、出廠(chǎng)檢驗和監督檢驗。